Contagem de sílabas em português
A primeira coisa que todo mundo acha que é simples e na prática começa a dar errado quando o assunto são palavras com encontros consonantais ou ditongos. Vou explicar direto como fazer. Cachorro tem três sílabas: ca-chor-ro. A separação silábica segue regras bem específicas do português, mas na hora da contagem real o importante é saber onde vai a pausa natural da fala.
Quantas sílabas tem cachorro
A resposta é três. Ca-chor-ro. Mas aqui vai o problema que as pessoas ignoram. O "xh" não existe no português, então não é possível confundir. O desafio real aparece com palavras como "elefante" (e-le-fan-te), "parabéns" (pa-ra-béns) ou "urubu" (u-ru-bu), onde os ditongos e a posição do acento mudam completamente a contagem.
No caso de "cachorro", o "lho" forma um ditongo nasal que já era esperado, mas o "rr" entre vogais é sempre simples, não forte, então a divisão fica naturalmente entre as duas vogais adjacentes. Para contar sílabas você faz uma coisa prática: pronuncia a palavra devagar e marca onde a voz "quebra". Cada pausa é uma sílaba. Não adianta tentar fazer de cabeça sem falar alto, porque o cérebro tende a antecipar o resultado e pular etapas.
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Uma armadilha comum é achar que "quilo" tem três sílabas (qui-lo). Tem duas. O "qu" é um dígrafo, conta como uma consoante só. O mesmo vale para "guerra" (guer-ra, duas sílabas). Se você trata "qu" e "gu" como duas letras separadas, a contagem já está errada. Outra coisa que todo mundo erra: sílabas tônicas e átonas não mudam a contagem. "Cachorro" tem a sílaba tônica em "chor" (ca-CHOR-ro), mas isso não adiciona nem remove sílabas. Só determina o acento gráfico se necessário.
Se você precisa fazer isso de forma sistemática, a opção mais confiável é usar o separador silábico do Dicionário Priberam ou do Michaelis. A ferramenta deles aplica as regras ortográficas corretamente e resolve a dúvida em segundos. De preferência, você consulta quando a palavra tiver encontros consonantais duvidosos ou hífen na divisão. O problema é que ferramentas automáticas às vezes falham com palavras compostas ou neologismos. Já vi uma separar "autoescola" como "au-to-es-co-la" quando o correto seria "au-to-es-co-la" mesmo — neste caso funciona, mas em palavras como "sem-inal" versus "se-mi-nal" o sentido muda e a ferramenta não tem como saber. aí a única saída é consultar um dicionário humano ou o Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa (VOLP) do IBGE.
Resumo sem drama: cachorro tem três sílabas, a regra prática é contar pausas na fala e cuidar dos dígrafos. O resto é aplicação das mesmas regras que valem para qualquer palavra.