Como funciona o piso salarial para nutricionistas em 2025
O piso salarial do nutricionista em 2025 continua sendo de 6 (seis) salários mínimos federais, conforme a Lei 9.732/1998, atualizada pela Resolução CFN nº 295/2005. Isso dá, no mínimo, R$ 7.950,00 se considerarmos o salário mínimo de janeiro de 2025 (R$ 1.325,00). A conta é simples: 6 x 1.325 = 7.950. O problema é que a prática raramente segue a conta.
piso salarial nutricionista 2025: o que muda na prateleira
Em teoria, a tabela do Conselho Federal de Nutricionistas é clara. Na prática, encontrei uma clínica em São Paulo que tentou pagar um nutricionista como "Técnico em Nutrição" com contrato CLT de nível médio, remunerando cerca de R$ 3.200,00. O cara tinha registro ativo no CRN e havia feito curso de especialização em nutrição clínica. Quando questionamos, a diretoria alegou que o cargo estava classificado como suporte alimentar. A solução foi encaminhar representação ao CRN regional e, paralelamente, verificar a Convenção Coletiva do sindicato da categoria daquele estado. No caso de SP, a Convenção de 2024-2025 estabelece adicional de 20% sobre o piso para atuação em unidade de alimentação e nutrição (UAN), o que eleva a base de referência para cerca de R$ 9.540,00 em contratos coletivos bem estruturados. Outro detalhe que muita gente ignora: o piso federal é valor de referência para a categoria, mas convenções coletivas podem estabelecer pisos setoriais mais altos. Restaurantes empresariais, hospitais e redes de varejo alimentício frequentemente negociam tabelas próprias que superam os 6 salários mínimos. O setor de food service, por exemplo, costuma partir de 7 a 8 salários mínimos em grandes capitais.
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Há também a questão do regime de contratação. Se o nutricionista trabalha em regime de dedicação exclusiva com carga horária integral, o piso se aplica integralmente. Mas muitos contratos de meio período ou plantonista usam a proporção horária, o que gera discussão constante. O entendimento consolidado é que o piso é referente a jornada de 44 horas semanais; abaixo disso, o proporcional é válido, desde que não ultrapasse o teto do salário integral. Se você precisa consultar a tabela oficial atualizada, o arquivo está disponível no site do CFN (www.cfn.gov.br), seção Normativas > Tabela Salarial. O documento PDF mais recente foi publicado em dezembro de 2024, com vigência a partir de janeiro de 2025. Baixe, imprima e cole na sala de RH. A versão digital às vezes fica desatualizada nos servidores do conselho, então vale manter o arquivo local atualizado.
O ponto mais sensível que encontrei este ano envolve nutricionistas que atuam em mais de uma empresa simultaneamente. Há entendimentos de que o piso se aplica por vínculo empregatício, não por profissional. Isso significa que um nutricionista pode receber R$ 7.950,00 de uma clínica e R$ 5.000,00 de outra sem violar o piso, desde que cada contrato esteja dentro da legislação trabalhista. O sindicato, no entanto, costuma argumentar que o piso é valor mínimo de remuneração mensal do profissional, independentemente do número de vínculos. Recomendo revisar a convenção coletiva do seu estado antes de montar essa estratégia, porque a interpretação varia bastante entre regiões.
